Guiso de cordero

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Te sorprenderá lo fácil que es y lo rica que queda esta receta

Hoy les propongo un exquisito Guiso de cordero, una carne de sabor muy apreciado y que, bien hecha, resulta espectacular. Ideal de acompañar con unas verduritas y con papas que guisamos junto a la carne. No es una elaboración para nada complicada y el sabor final les va a encantar. Tanto que seguro que repiten la receta y la guardan entre sus favoritas.

Para más platos de carne, consulte en este enlace.


Ingredientes:

8 chuletas medianas de cordero
Cuatro papas
Dos zanahorias
Dos tomates
Una cebolla
Cuatro dientes de ajo
100 gr. de guisantes
100 ml. de vino blanco seco
Tomillo
Perejil
Aceite de oliva
Sal marina

Guiso de cordero
Guiso de cordero

Preparación:

Lo primero que haremos será salpimentar la carne

Luego la sellamos por ambos lados en una cazuela con aceite de oliva caliente

Retiramos la carne y en el mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos, picados finamente. Rectificamos de sal

Cuando esté transparente, añadimos el tomate en trozos, volvemos a rectificar de sal y rehogamos como quince minutos más o menos a fuego bajo

Pasado este tiempo añadimos perejil picado y tomillo

Añadimos la harina y rehogamos para que tueste ligeramente sin quemarse

Luego subimos el fuego, echamos el vino y dejamos que evapore el alcohol, removiendo para que no se queme

Llegados a este punto añadimos la carne, las papas cortadas en trozos de bocado, las zanahorias en rodajas y mezclamos todo

Integramos todo bien, añadimos agua hasta casi cubrir, rectificamos de sal y dejamos guisar como 40 minutos

Cuando falten cinco minutos agregamos los guisantes y terminamos el guiso


Mira en vídeo cómo se hace este Guiso de cordero:

Guiso de cordero
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