Habitas, bacalao y setas

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Puede ser todo congelado, sin mayor problema. Sale espectacular.

Este plato de Habitas, bacalao y setas es una auténtica delicia. Sutil, delicado, con sabor….¡qué más se le puede pedir! Y lo mejor es que puede ser perfectamente un plato de esos de improvisación ya que todos los ingredientes pueden formar parte de nuestro congelador a la espera de un «por si acaso». En cuanto a la cocción, usamos aceite de oliva y lo confitamos todo. Lo dicho, ¡un lujo!

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Ingredientes:

4 trozos lomo de bacalao, fresco o desalado

300 gr. mezcla de setas y boletus congelados

300 gr. habitas congeladas

Aceite de oliva

Mezcla de pimientas

Sal marina

Habitas, bacalao y setas

Preparación:

En una sartén bien caliente, poner las setas sin descongelar y remover y esperar que evapore el agua que sueltan

Echamos las habitas, cubrimos con aceite de oliva y confitamos a fuego muy lento por espacio de 25 minutos

Agregamos entonces el bacalao, tapamos y confitamos 8/10 minutos más

Espolvorear con la mezcla de pimientas y servir


Mira en vídeo cómo se hacen estas Habitas, bacalao y setas:

Habitas, bacalao y setas

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