Hamburguesas en salsa de ostras

Una rica carne que aderezamos…¡con aguacate!

Hoy preparamos unas Hamburguesas en salsa de ostras. Marcamos ligeramente a la plancha y terminamos al horno para que queden bien jugosas. Una cosa sorprendente de la receta es que mezclamos aguacate con la carne molida. Lo vi en una revista, o libro o canal (que siempre estoy trasteando por ahí) y me llamó la atención. El resultado nos gustó, así que incorporaremos el tip de vez en cuando en nuestras elaboraciones.

Si quieres ver más platos de carne pincha en el siguiente enlace.


Ingredientes:

800 gr. ternera molida

1 aguacate

1 cebolla

Nuez moscada

2 huevos

Pan rallado (tres cucharadas)

Sal marina

Pimienta

Para la salsa:

400 ml. leche de coco

Una cebolla

1 zanahoria

Una rama de apio

2 dientes ajo

3 cucharadas salsa de ostras

Tres cucharadas salsa de soja

1 pimiento amarillo

Jengibre fresco

Hamburguesas en salsa de ostras
Hamburguesas en salsa de ostras

Preparación:

Pochamos, a fuego lento y debidamente salada, la cebolla de la hamburguesa. Mientras en otra sartén con aceite de oliva, ponemos los ajos laminados y el jengibre picado. Y aromatizamos el aceite. Pasados un par de minutos añadimos el resto de la verdura de la salsa, salamos y dejamos hacer a fuego lento

Pelamos el aguacate y lo aplastamos con un tenedor hasta lograr una pasta

Salpimentamos la carne molida y le añadimos el aguacate

A continuación, rallamos media nuez moscada (o más) e integramos todo

Acto seguido, añadir la cebolla una vez escurrido el aceite y el pan rallado

ILuego incorporar los huevos y mezclar concienzudamente. Luego dejamos reposar

Echar la salsa de soja y la salsa de ostras y mezclar dos minutos

Triturar la salsa y devolverla a la sartén

Añadir la leche de coco y cocinar 10 minutos

Mientras, hacer las hamburguesas a la plancha, vuelta y vuelta y ponerlas en una bandeja apta para horno

Cuando estén todas, las salseamos y llevamos al horno 10 minutos a 200°C


Mira en vídeo cómo se hacen estas Hamburguesas en salsa de ostras:

Hamburguesas en salsa de ostras

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.