Huevos aliñados
Un aperitivo muy fácil de hacer y que se sale de lo habitual
En efecto, estos Huevos aliñados se salen de lo que habitualmente solemos ver en este tipo de elaboraciones, en las que entra el atún mezclado con la yema, mayonesa, salsa rosa….Esta vez utilizamos mostaza, almendras y cebollino. Emulsionamos con un buen aceite de oliva y tal cual! Rápido, fácil, diferente y, sobre todo, muy rico!!
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Ingredientes:
4 huevos
8-10 almendras tostadas
1/2 limón
2 cucharaditas mostaza antigua
1 poco cebollino
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Ponemos a hervir los huevos. 10 minutos
Mientras, en un vaso batidor, añadimos las almendras, la mostaza, el limón exprimido
Agregamos también cebollino, aceite de oliva virgen extra y trituramos todo muy bien
Ponemos la pasta, más espesa o menos, según cada cual, encima de los huevos partidos por la mitad y a comer!!