Huevos con bechamel y pimientos asados

La hicimos para cenar y repetiremos seguro!!

Estos Huevos con bechamel y pimientos asados son el resultado de una cena en casa en la que hay que decir que lo pasamos muy bien comiendo, porque son una auténtica delicia. La elaboración no puede ser más sencilla. Partiendo de cebolla rehogada en mantequilla, añadimos posteriormente la harina y la lecha para formar la bechamel ahí mismo. Le añadimos el huevo duro, sazonamos y completamos con los pimientos. Realmente ricos!

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Ingredientes:

8 huevos

2 cebollas

Tiras pimientos asados

300 ml. leche

30 gr. mantequilla

30 gr. harina

Pimentón dulce

Pimienta

Sal marina

Huevos con bechamel y pimientos asados
Huevos con bechamel y pimientos asados

Preparación:

Ponemos a calentar la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla cortada en aros. Salamos y dejamos unos diez minutos a fuego lento

Ponemos a hervir los huevos durante 10 minutos (huevos duros) y los cortamos en rodajas

Pasados los diez minutos, añadimos la harina a la sartén y removemos para que se tueste cuidando que no se queme

Una vez pasados tres o cuatro minutos, añadimos la leche y removemos continuamente para que vaya ligando y adquiriendo consistencia

Cuando adquiera el punto de bechamel ligera, añadimos las rodajas de huevo y salpimentamos

Añadimos pimentón y servimos en cazuelitas de barro, con pimientos asados por encima


Mira en vídeo cómo se hacen estos Huevos con bechamel y pimientos asados:

Huevos con bechamel y pimientos asados

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