Huevos con bechamel y pimientos asados
La hicimos para cenar y repetiremos seguro!!
Estos Huevos con bechamel y pimientos asados son el resultado de una cena en casa en la que hay que decir que lo pasamos muy bien comiendo, porque son una auténtica delicia. La elaboración no puede ser más sencilla. Partiendo de cebolla rehogada en mantequilla, añadimos posteriormente la harina y la lecha para formar la bechamel ahí mismo. Le añadimos el huevo duro, sazonamos y completamos con los pimientos. Realmente ricos!
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Ingredientes:
8 huevos
2 cebollas
Tiras pimientos asados
300 ml. leche
30 gr. mantequilla
30 gr. harina
Pimentón dulce
Pimienta
Sal marina
Preparación:
Ponemos a calentar la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla cortada en aros. Salamos y dejamos unos diez minutos a fuego lento
Ponemos a hervir los huevos durante 10 minutos (huevos duros) y los cortamos en rodajas
Pasados los diez minutos, añadimos la harina a la sartén y removemos para que se tueste cuidando que no se queme
Una vez pasados tres o cuatro minutos, añadimos la leche y removemos continuamente para que vaya ligando y adquiriendo consistencia
Cuando adquiera el punto de bechamel ligera, añadimos las rodajas de huevo y salpimentamos
Añadimos pimentón y servimos en cazuelitas de barro, con pimientos asados por encima