Huevos a la flamenca
Huevos a la flamenca es una receta originaria de la región de Andalucía, al sur de España.
Se trata de un plato completo y contundente pues, además de los huevos, lleva jamón serrano y chorizo, entre otras cosas. Eso sí, son una delicia.
La receta se enmarca dentro de la iniciativa #ojúquéricoTS del blog del que ya les he hablado otras veces porque he participado en algún que otro reto más. Se trata de La Cocina Typical Spanish que defiende la cocina española por encima de todo. Clicando aquí accederán al recetario completo de este mes, dedicado a la región de Andalucía.
Huevos a la flamenca
Ingredientes:
Unos huevos
Tacos de jamón serrano
Un chorizo de guisar
Guisantes, frescos o congelados
Salsa de tomate
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
- En primer lugar sofreímos la cebolla cortada en juliana y los ajos fileteados. Damos un toque de sal
- Cuando empiece a cambiar de color, añadimos el jamón y el chorizo y rehogamos
- Pasados unos minutos, agregamos los guisantes, mezclamos y espolvoreamos con pimienta
- Vertemos la salsa de tomate, tapamos, y dejamos diez minutos a fuego lento
- Luego subimos el fuego, echamos los huevos con cuidado y volvemos a tapar para que cuajen
- En cuanto estén en el punto, ya podemos comerlos.
Mira en vídeo cómo se hacen estos Huevos a la flamenca:
https://youtu.be/QxOdNyPGanA
Ay que ganas de mojetear mucho pan… esos huevos están diciendo cómeme! Un platazo! Besos
Muchas gracias!! Cocina sencilla, productos de calidad y musshhha jambre!!
Me gustan mucho y hace mucho que no los hago! Ya estoy de antojo! Se ven muy ricos, voy a por el pan!
Vamos Maggie!! Los antojos deberían tener fecha de caducidad: 24 horas a lo sumo!!! Daleee
Te han quedado como para mojar una barra de pan. Espectaculares y ricos.
Son una pasada! No para hacerlos a menudo, pa no matarnos, pero buffff!!!
¡Me encantan! Es uno de mis platos súper socorridos que sé que mis hijos deboran.
Bsss
¡Me alegro mucho! Un saludo!!
A estas horas no está bien que me pongan en la pantalla un plato como este, ¡ojú qué rico!
Cualquier día de estos lo preparamos para cenar.
Mil gracias por tu participación, ¡nos encanta tenerte de vuelta!
Un beso.
Hola Verónica! La verdad es que es súper divertido e instructivo participar. Los meses que pueda, allá que iré ¡por supuesto! Un saludo !
Madre mía Jaime estoy babeando toda la entrada, es que los estoy viendo y me comería la pantalla jaja. Estos huevos son uno de mis platos favoritos, me encantan cuando se sale la yema por el tomate ummm que rico!!! Mi abuelita, que era malagueña, los bordaba…
Gracias por tus palabras Jaime!!
Un bst.
La verdad es que es una pasada comerlos con tanta mezcla de cosas y todas buenas!
que me gusta hacer asi los huevo, para mojar en el huevo y en el tomatito jejejej tiene una pinta de lujo, besos
Muchas gracias, Bea!! Al primero que se le ocurrió meter un cacho pan en una salsa habría que hacerle un homenaje!
Vaya pintaza que tienen estos huevos a la flamenca, para tener una barra de pan a mano y no parar hasta terminarla. Bss
Olee olee y olee… ese es un plato de los que quitan el sentío chiquillo! No me puede gustar más. Un beso