Langostinos con tomate y jengibre
Sabor exótico para un entrante con el que triunfar
Deliciosa receta de Langostinos con tomate y jengibre, una combinación de sabores exóticos y deliciosos que dejará a todos con ganas de repetir. Esta receta es muy fácil de preparar y perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados.
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Ingredientes:
16 langostinos
300 g passata (o tomate natural triturado)
1 cebolla
2 dientes ajo
Trozo jengibre fresco aproximadamente 1 cm
1 pellizquito de comino
Un poquito tomillo
2 cucharadas pan rallado
1 cucharada queso parmesano en polvo
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra molida
Preparación:
Pochar la cebolla con el ajo y el jengibre todo finamente picado. Cuando esté pochado agregamos un pellizquito de comino y un poquito también de tomillo
Incorporamos la salsa de tomate o en este caso passata. Si es passata, que es más concentrado, agregamos también un poquito de agua y dejamos que se haga todo el conjunto
Una vez que la salsa esté preparada la vamos a triturar. Mientras, vamos a saltear los langostinos. Simplemente los salpimentamos y pocos segundos por cada lado
Ponemos los langostinos en una fuente de horno y los cubrimos con la salsa de tomate
Mezclamos el pan rallado que teníamos y el queso y espolvoreamos por encima de los langostinos
Regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y lo llevamos al horno simplemente a gratinar. Y a comer!!