Langostinos con tomate
Receta de Langostinos con tomate. Muy fácil. Sólo dos consejos:
paciencia y tiempo para el sofrito, y muy poca cocción para los langostinos. Así obtendremos un espectacular entrante, o segundo, o montaditos…o lo que de verdad nos apetezca hacer con este plato lleno de sabor. Les contaré un secreto: menos mal que me entretengo en sacar una foto de la receta porque, en esta ocasión, fue lo único que me comí; el resto voló en un abrir y cerrar de ojos!!
CONSEJO: No tires las cabezas ni las cáscaras. Descubre aquí qué hacer con ellas
Langostinos con tomate
Ingredientes:
1 kg. de langostinos
Una lata de tomate natural triturado
Una cebolla
Un diente de ajo
Dos pimienta cayena
Perejil
Azúcar
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
- Hacemos un sofrito muy lentamente con la cebolla y el ajo finamente picados y debidamente salados
- Nos llevará como un cuarto de hora. Añadimos entonces el tomate y la guindilla, rectificamos de sal, espolvoreamos con azúcar y dejamos otros veinte minutos a fuego lento
- Finalmente salamos los langostinos, pelados, y los metemos en el guiso. Dejamos dos o tres minutos, no más, a que se hagan. Espolvoreamos con perejil fresco y servimos
Mira en vídeo cómo se hacen estos Langostinos con tomate: