Langostinos con vinagreta de mango y cilantro

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Un entrante que te sorprenderá y te gustará por igual

Estos Langostinos con vinagreta de mango y cilantro fresco ha sido uno de los grandes descubrimientos de estas últimas semanas. Los serví en Nochebuena como entrante y la verdad es que gustaron mucho a todos los miembros de la familia. Un toque de distinción, incluso, por el colorido y la pinta que presentan. Se preparan de modo muy rápido. Se puede tener el aliño preparado desde horas antes, en frío, y a última hora hacer el marisco. Lo ideal es servirlos tibios para mejorar la experiencia con el frescor de la vinagreta

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Ingredientes:

16 langostinos

1 mango

1 limón

Aceite de oliva

Cilantro

Sal marina

Pimienta

Langostinos con vinagreta de mango y cilantro
Langostinos con vinagreta de mango y cilantro

Preparación:

Ponemos 80 gr. de mango en una picadora. Añadimos 50 ml de zumo de limón y 150 m. de aceite de oliva suave

Salpimentamos y trituramos durante 15″

El mango restante lo cortamos en láminas para acompañar

Salpimentamos los langostinos, los mojamos en aceite y mezclamos bien

Los llevamos a una plancha o sartén muy caliente, un minuto por cada lado. Y podemos servir espolvoreándolos con cilantro fresco

Mira en vídeo cómo se hacen estos Langostinos con vinagreta de mango y cilantro fresco:

Langostinos con vinagreta de mango y cilantro fresco

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