Lasaña de butifarra y manzana

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Un divertido contraste de sabores y texturas

Esta Lasaña de butifarra y manzana debían ser, en realidad, unos canelones. Pero al no tener placas de canelón en casa, opté por esa otra variante. La verdad es que el envoltorio, siendo importante, no lo es todo en esta receta puesto que el relleno es lo verdaderamente original.

Una combinación de la clásica butifarra (que llamarán de distinta forma según la comunidad de la que se trate) con la frescura de la manzana y el toque de canela y nuez moscada que completar un bocado muy sabroso y original

Mira más recetas de pasta en este enlace


Ingredientes:16 placas lasaña

Una butifarra

1 manzana

Una cebolla

1 puerro

Una zanahoria

Medio pimiento rojo

1/2 cucharadita canela

Media cucharadita nuez moscada

Sal marina

Pimienta

1 ‘5 l. de bechamel

Lasaña de butifarra y manzana
Lasaña de butifarra y manzana

Preparación:

Empezamos pochando el puerro y la cebolla. Salamos, fuego lento y quince minutos. Cuando esté, añadimos pimiento y zanahoria finamente picado, rectificamos de sal y dejamos quince minutos más a fuego lento

Mientras, destripamos la butifarra, ponemos la carne en un cuenco y le añadimos la canela y la nuez moscada

Agregamos la manzana cortada en trozos pequeñitos y mezclamos

Cuando el sofrito esté bien hecho le añadimos la carne, salpimentamos, y vamos separando poco a poco a medida que se va haciendo

Una vez que la carne esté hecha, le añadimos un par de cucharadas de bechamel y removemos. Queremos que quede meloso el relleno

Llegó la hora de montar la lasaña: en una fuente de horno ponemos bechamel en el fondo y, sobre esta, una capa de placas. Cuatro, en concreto. Echamos la carne y repetimos la operación con el resto de placas

Así hasta completar recordando siempre que la última capa es de relleno NO de placas. Luego echamos la bechamel hasta cubrir todo bien

Añadimos queso de fundir y llevamos al horno 25 minutos a 200°, que es lo que indica el paquete. Y lista para comer!


Mira en vídeo cómo se hace esta Lasaña de butifarra y manzana:

Lasaña de butifarra y manzana
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