Lenguado al horno con mostaza
Una sencilla elaboración con un resultado espectacular.
Tienes que probarlo. Este Lenguado al horno con mostaza es realmente sencillo de hacer y tu sabor te cautivará. El secreto está en no pasarnos de punto de cocción en el horno, para no dejar reseco el pescado. Por lo demás, un aliño con sencillos ingredientes y unas patatas hervidas para acompañarlo y hacerlo, si cabe, más sano y ligero.
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Ingredientes:
4 lenguados de ración
2 cucharadas de mostaza antigua
3 hojas de laurel
Tomillo
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra molida
8 patatas (de guarnición)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 190°C
Hacemos el aliño mezclando la mostaza, el laurel partido en trocitos, el tomillo y un generoso chorro de aceite de oliva. Mezclamos bien
Untamos con el aliño el fondo de una bandeja de horno.
Salpimentamos el pescado y lo ponemos en la bandeja
lo untamos con aliño y lo llevamos al horno unos 5′
Damos la vuelta, untamos con el aliño y lo llevamos otros 5 o 6 minutos más
La cocción dependerá del tamaño del pescado y de cómo nos guste de punto. Yo lo prefiero poco hecho
Hervimos unas patatas como guarnición. Y a comer!