Lentejas con calamares

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Una receta de legumbres distinta y muy rica

Hoy les presento una receta de Lentejas con calamares. Les ponemos unos tomates cherry para que cada bocado sea una explosión de sabor. La legumbre, muy recomendable en todo tipo de dietas, la cocemos previamente en un caldo de pescado o, en su caso, en agua con una pastilla de caldo concentrado. NO tardaremos mucho en elaborar el plato y disfrutaremos en la mesa con total seguridad.

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Ingredientes:

300 gr. lentejas

1 l. Caldo de pescado

300 gr. chipirones o calamar

7 tomates cherry

3 dientes ajo

Sal marina

Aceite de oliva

Lentejas con calamares
Lentejas con calamares

Preparación:

Previamente, cocemos las lentejas entre 45 y 60 minutos en caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo de pescado

Cuando estén, mantenemos en el caldo y, en una cazuela, rehogamos el ajo finamente picado.

Pasados un par de minutos, añadimos los calamares troceados, salamos y rehogamos 5 minutos o hasta que haya reducido el agua que sueltan

Cuando se consuma el agua, añadimos los cherrys cortados por la mitad y rehogamos un minuto

Añadimos las lentejas y el caldo que queramos (más o menos seco, según los gustos) y hacemos todo junto 5 minutos. Y a comer!!


Mira en vídeo cómo se hacen estas Lentejas con calamares:

Lentejas con calamares

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