Un plato sorprendente por la mezcla de sabores.
Estas Lentejas con choco es producto de mi relación con las legumbres y la familia.
Los que me siguen ya saben que me gusta variar de receta de lentejas, siempre buscando cautivar el paladar de mis hijas que, como la mayoría de niños/as, son un tanto reticentes a las legumbres.
Con esta elaboración lo conseguí. Y es que este plato tiene este ingrediente, el choco, que es como una golosina para ellas y un saborcito espectacular por la manera cómo está cocinado .
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Ingredientes:
400 gr. de lentejas
Un choco grande
100 ml. de vino blanco seco
Un tomate
Una zanahoria
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Pimentón dulce
Perejil
Sal marina
Preparación:
Ponemos las lentejas en un caldero y le añadimos la zanahoria pelada y limpia, el tomate y la cebolla enteros
Añadimos agua hasta cubrirlas y un par de dedos más y salamos. Dejamos que se hagan como 45 minutos
Mientras, cortamos el choco en cuadrados pequeños
Ponemos el ajo finamente picado en una sartén con aceite de oliva y, cuando empiece a bailar, le añadimos el choco
Salpimentamos y dejamos tres minutos que se haga. Añadimos perejil
Pasado este tiempo, subimos el fuego y vertemos el vino
Una vez que el alcohol ha evaporado, añadimos pimentón, mezclamos rápidamente, y bajamos el fuego para que reduzca un poco
Cuando las lentejas estén, extraemos la verdura, limpiamos el tomate y la cebolla y la ponemos en un vaso batidor
Colamos ahí el caldo de las lentejas y trituramos todo
Ponemos las lentejas, secas, en un caldero y le añadimos el contenido de la sartén de choco
Añadimos ahí la cantidad de caldo que queramos (más o menos espeso, al gusto) y damos un hervor de cinco minutos