Lentejas guisadas | Básicas

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Un buen plato de legumbres es un lujo!

Esta receta de Lentejas guisadas precisa de muy pocos ingredientes y su elaboración no puede ser más sencilla. Todo el protagonismo es de la legumbre, que acompañamos con un simple sofrito, muy bien hecho, eso si, de cebolla y pimiento. Una hojita de laurel como aromatizante y un buen chorizo de guisar hará el resto.

Usaremos una olla exprés para tenerlas bien rapidito, con lo que en media hora, si nos apuramos, las tenemos hechas. Y realmente ricas y nutritivas.

Mira en este enlace más platos de legumbres


Ingredientes:400 gr. lentejas

1 chorizo de guisar

1 cebolla morada

1/2 pimiento verde

1 hoja laurel

Agua

Sal marina

Aceite de oliva

Lentejas guisadas
Lentejas guisadas

Preparación:

En una olla exprés ponemos un poco de aceite de oliva y hacemos un sofrito, a fuego muy lento, con la cebolla, el pimiento, la hoja de laurel y un toque de sal marina. Dejamos unos 15 minutos

Cuando esté pochado, añadimos el chorizo cortado en rodajas, rehogamos un par de minutos

Pasado este tiempo, añadimos las lentejas y rehogamos un par de minutos más

Añadimos entonces un litro y medio o dos litros de agua, rectificamos de sal y ponemos a hervir

Cuando arranque a hervir, tapamos la olla y dejamos doce minutos desde que salga el vapor

Y ya las tendremos listas


Mira en vídeo cómo se hacen estas Lentejas guisadas:

Lentejas guisadas
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