Lentejas guisadas | Básicas
Un buen plato de legumbres es un lujo!
Esta receta de Lentejas guisadas precisa de muy pocos ingredientes y su elaboración no puede ser más sencilla. Todo el protagonismo es de la legumbre, que acompañamos con un simple sofrito, muy bien hecho, eso si, de cebolla y pimiento. Una hojita de laurel como aromatizante y un buen chorizo de guisar hará el resto.
Usaremos una olla exprés para tenerlas bien rapidito, con lo que en media hora, si nos apuramos, las tenemos hechas. Y realmente ricas y nutritivas.
Mira en este enlace más platos de legumbres
Ingredientes:400 gr. lentejas
1 chorizo de guisar
1 cebolla morada
1/2 pimiento verde
1 hoja laurel
Agua
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
En una olla exprés ponemos un poco de aceite de oliva y hacemos un sofrito, a fuego muy lento, con la cebolla, el pimiento, la hoja de laurel y un toque de sal marina. Dejamos unos 15 minutos
Cuando esté pochado, añadimos el chorizo cortado en rodajas, rehogamos un par de minutos
Pasado este tiempo, añadimos las lentejas y rehogamos un par de minutos más
Añadimos entonces un litro y medio o dos litros de agua, rectificamos de sal y ponemos a hervir
Cuando arranque a hervir, tapamos la olla y dejamos doce minutos desde que salga el vapor
Y ya las tendremos listas