Lubina a la espalda
Una manera de comer pescado rápido y rico
Una forma de comer pescado sencilla y rica. En este caso, lubina que pedimos a la pescadería que nos la abran por la parte del dorso en lugar de por el buche. El secreto de este plato es no hacer demasiado el pescado y no dejar que los ajos se doren porque ahí empiezan a amargar.
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Ingredientes:
4 lubinas de ración
6 dientes ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina gruesa
Cayena molida
Elaboración:
Calentamos los ajos laminados con la cayena al gusto, pero sin que lleguen a dorar los ajos, y reservamos
Preparamos la bandeja de horno con aceite de oliva, ponemos las lubinas con la piel hacia abajo, salamos y rociamos ligeramente con aceite
Llevamos al horno a 190°C durante 12/15 minutos, controlando que no se pase de cocción. Y a comer!!