Lubina con salsa de limón y miel
La Lubina con salsa de limón y miel es realmente sencilla de hacer. El pescado va nada más que a la plancha y la salsa es muy muy fácil.
Hay que comer pescado un par de veces por semana. Y procurar que esa aventura sea divertida. Esta semana «pescamos» unas buenas lubinas que tratamos de modo sencillo. Una rica salsa llena de sabores y matices y el pescado vuelta y vuelta a la plancha. Rico y tal.
Lubina con salsa de limón y miel
Ingredientes:
Cuatro lomos de lubina
Dos limones
Miel
100 ml. de caldo de pescado
Una cebolla pequeña finamente picada
Perejil
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
- Rehogamos la cebolla, con un poco de sal marina
- Cuando esté, añadimos cuatro cucharadas de miel, el zumo de los limones y el caldo de pescado
- Hacemos todo junto unos instantes y luego lo molemos bien molido (si queremos)
- Marcamos la lubina a la plancha, primero por la parte de la piel, y damos la vuelta cuando esté apenas para dorar la superficie de la carne
- Servimos la lubina, un poco de salsa por encima y completamos con perejil picado