Macarrones con queso

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Un plato de pasta realmente espectacular que hará las delicias de la casa

Receta de Macarrones con queso. Con varios, además. No son los típicos Mac and cheese americanos pero tampoco se les echa nada de menos. La realización es muy fácil porque la salsa se hace prácticamente sola. Echamos todos los ingredientes en una cazuela y, eso sí, hay que ir removiendo a fuego lento para evitar que se nos pegue al fondo y se nos queme. Luego hacemos la pasta por otro lado y lo mezclamos todo junto. Al horno y poquita cosa más. No dejen de probarlo si les gustan los platos de pasta!!

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Ingredientes:

400 gr. macarrones

30 gr. mantequilla

6 lonchas bacon

300 ml. leche

100 ml. crema agria

100 ml. nata

250 gr. queso crema

150 gr. queso gouda

100 gr queso grana padano

Queso rallado

1 cucharada alioli (o mostaza)

Albahaca

Nuez moscada

Sal marina

Macarrones con queso
Macarrones con queso

Preparación:

Lo primero que haremos será poner la mantequilla en una olla. Añadimos el queso gouda cortado groseramente

La crema agria, la nata, el alioli, El queso crema, el grana padano, la albahaca

La leche y rallamos nuez moscada. Y ponemos a fuego lento

Vamos removiendo, para evitar que se pegue y se queme y vamos calentando hasta que se diluya todo

Mientras, deshidratamos el bacon: ponemos una servilleta de papel en un plato, extendemos el bacon, lo tapamos con otra servilleta y al microondas a máxima potencia dos o tres minutos

Hacemos los macarrones en abundante agua con sal un minuto menos de lo que indique el paquete. Cuando estén los escurrimos y los mezclamos con la salsa de quesos, que ya la tendremos lista

Mezclamos bien y disponemos en una fuente de barro

Ponemos queso rallado por encima y tapamos con papel aluminio

Lo llevamos al horno 20 minutos a 200°C calor arriba y abajo.

Pasado este tiempo los sacamos, quitamos el papel de aluminio y regresamos al horno pero sólo para gratinar unos instantes

Y los servimos con bacon crujiente por arriba. 

Mira en vídeo cómo se hacen estos Macarrones con queso:

Macarrones con queso

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