Macarrones con queso
Un plato de pasta realmente espectacular que hará las delicias de la casa
Receta de Macarrones con queso. Con varios, además. No son los típicos Mac and cheese americanos pero tampoco se les echa nada de menos. La realización es muy fácil porque la salsa se hace prácticamente sola. Echamos todos los ingredientes en una cazuela y, eso sí, hay que ir removiendo a fuego lento para evitar que se nos pegue al fondo y se nos queme. Luego hacemos la pasta por otro lado y lo mezclamos todo junto. Al horno y poquita cosa más. No dejen de probarlo si les gustan los platos de pasta!!
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Ingredientes:
400 gr. macarrones
30 gr. mantequilla
6 lonchas bacon
300 ml. leche
100 ml. crema agria
100 ml. nata
250 gr. queso crema
150 gr. queso gouda
100 gr queso grana padano
Queso rallado
1 cucharada alioli (o mostaza)
Albahaca
Nuez moscada
Sal marina
Preparación:
Lo primero que haremos será poner la mantequilla en una olla. Añadimos el queso gouda cortado groseramente
La crema agria, la nata, el alioli, El queso crema, el grana padano, la albahaca
La leche y rallamos nuez moscada. Y ponemos a fuego lento
Vamos removiendo, para evitar que se pegue y se queme y vamos calentando hasta que se diluya todo
Mientras, deshidratamos el bacon: ponemos una servilleta de papel en un plato, extendemos el bacon, lo tapamos con otra servilleta y al microondas a máxima potencia dos o tres minutos
Hacemos los macarrones en abundante agua con sal un minuto menos de lo que indique el paquete. Cuando estén los escurrimos y los mezclamos con la salsa de quesos, que ya la tendremos lista
Mezclamos bien y disponemos en una fuente de barro
Ponemos queso rallado por encima y tapamos con papel aluminio
Lo llevamos al horno 20 minutos a 200°C calor arriba y abajo.
Pasado este tiempo los sacamos, quitamos el papel de aluminio y regresamos al horno pero sólo para gratinar unos instantes
Y los servimos con bacon crujiente por arriba.