Macarrones de aprovechamiento

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En casa no se tira nada de nada. De nada.

Estos Macarrones de aprovechamiento se pueden hacer con cualquier cosa que haya sobrado en la nevera. Yo utilicé tres hamburguesas que previamente había hecho a partir de carne molida, y que una vez cocinadas sobraron, y de un chorizo de guisar que quedó suelto en el frigorífico. Si en lugar de eso nos ha sobrado cualquier otra cosa, lo podemos sustituir siguiendo el resto de los pasos. El resultado es espectacular. Una pasta cremosa, sabrosa y que deja la satisfacción de haber aprovechado restos que evitarán así ir a la basura.

Mira aquí para más recetas de pasta

Ingredientes:

Macarrones cocidos

3 hamburguesas sobrantes

1 chorizo

1 cebolla

200 gr. Queso rallado

4 huevos

200 ml. nata

4 cucharadas salsa de tomate

100 ml. leche

Pimienta

Sal marina

Aceite de oliva

Macarrones de aprovechamiento
Macarrones de aprovechamiento

Preparación:

Ponemos a pochar la cebolla, a fuego lento y con un toque de sal marina. Mientras, trituramos las hamburguesas y el chorizo

En un bol ponemos la mitad de la nata, toda la leche y una yema de huevo. Añadimos 150 gr. de queso rallado y mezclamos detenidamente

Cuando la cebolla esté bien pochada, añadimos la carne e integramos

Añadimos el tomate y mezclamos bien

Luego incorporamos la mezcla que acabamos de hacer y la integramos muy bien, a fuego lento

Mientras, ponemos en un bol tres huevos y los batimos. Añadimos el resto de la nata

Removemos bien y salpimentamos

Lo echamos sobre los macarrones y mezclamos para que todos queden impregnados y sueltos

Luego los llevamos a una fuente apta para horno y echamos sobre ellos la carne

Dejamos atemperar un poco y echamos el resto de queso rallado. Finalmente llevamos al horno a 180° C durante 20′ y al final, gratinamos

Mira en vídeo cómo se hacen estos Macarrones de aprovechamiento:

Macarrones de aprovechamiento

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