Macarrones de aprovechamiento
En casa no se tira nada de nada. De nada.
Estos Macarrones de aprovechamiento se pueden hacer con cualquier cosa que haya sobrado en la nevera. Yo utilicé tres hamburguesas que previamente había hecho a partir de carne molida, y que una vez cocinadas sobraron, y de un chorizo de guisar que quedó suelto en el frigorífico. Si en lugar de eso nos ha sobrado cualquier otra cosa, lo podemos sustituir siguiendo el resto de los pasos. El resultado es espectacular. Una pasta cremosa, sabrosa y que deja la satisfacción de haber aprovechado restos que evitarán así ir a la basura.
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Ingredientes:
Macarrones cocidos
3 hamburguesas sobrantes
1 chorizo
1 cebolla
200 gr. Queso rallado
4 huevos
200 ml. nata
4 cucharadas salsa de tomate
100 ml. leche
Pimienta
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos a pochar la cebolla, a fuego lento y con un toque de sal marina. Mientras, trituramos las hamburguesas y el chorizo
En un bol ponemos la mitad de la nata, toda la leche y una yema de huevo. Añadimos 150 gr. de queso rallado y mezclamos detenidamente
Cuando la cebolla esté bien pochada, añadimos la carne e integramos
Añadimos el tomate y mezclamos bien
Luego incorporamos la mezcla que acabamos de hacer y la integramos muy bien, a fuego lento
Mientras, ponemos en un bol tres huevos y los batimos. Añadimos el resto de la nata
Removemos bien y salpimentamos
Lo echamos sobre los macarrones y mezclamos para que todos queden impregnados y sueltos
Luego los llevamos a una fuente apta para horno y echamos sobre ellos la carne
Dejamos atemperar un poco y echamos el resto de queso rallado. Finalmente llevamos al horno a 180° C durante 20′ y al final, gratinamos