Magro con tomate

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Una rica y tierna carne guisada

El Magro con tomate es todo un clásico de los hogares de este país. Muy sencilla de hacer, es exquisita y la carne es tan tierna que resulta una golosina comerla.

Es un plato que suele gustar mucho a los más pequeños de cada casa, pese a que lleva el no siempre bien querido pimiento. Yo suelo resolver este pequeño inconveniente cortándolo en trozos granditos, así no hay problema de separarlo en caso necesario.

Consulta aquí más recetas de carne.


Ingredientes:

800 gr. de magro de cerdo en trozos
Una lata de tomate natural triturado
Una cebolla
Un pimiento verde
100 ml. de vino tinto
Sal marina
Pimienta
Azúcar
Aceite de oliva

Magro con tomate
Magro con tomate

Preparación:

Cortamos el pimiento en trozos grandes, lo salamos y lo rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiece a ablandar, lo retiramos y reservamos.

En el mismo aceite rehogamos la carne, salpimentada y la cebolla cortada fina. Haremos ha fuego bajo/medio unos 20 minutos

Pasado este tiempo, subimos el fuego a fuerte, añadimos el tomate y el vino. Esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol, rectificamos de sal, añadimos azúcar por el tema de la acidez, bajamos el fuego y dejamos 20 minutos más

Pasado este tiempo añadimos los pimientos, dejamos 10 minutos y estará listo


Mira en vídeo cómo se hace este Magro con tomate:

Magro con tomate
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