Magro de cerdo con verduras al wok
Un toque oriental para una carne tierna y sabrosa
Este Magro de cerdo con verduras al wok es una receta con la que en casa disfrutamos de lo lindo. Fácil de hacer y muy, muy rica. No dejen de probarla. Si les gustan los toques orientales en las recetas, esta les va a encantar!
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Ingredientes:
800 gr. magro de cerdo
1 cebolla
1/2 pimiento verde
Medio pimiento amarillo
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas harina de maíz
Sal marina
Pimienta negra molida
Para aliño de carne:
2 cucharadas salsa de soja
1 cucharada Jerez seco
Para el aliño al wok:
3 cucharadas vinagre de arroz
2 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas azúcar
1 cucharada Jerez seco
1 cucharada salsa de tomate
Elaboración:
Primero mezclamos el aliño de la carne: la salsa de soja con el vino
Cortamos la carne en tiras de un dedo de grosor
La ponemos en un cuenco, salpimentamos, vertemos el aliño, mezclamos bien
Agregamos la harina, mezclamos bien y reservamos
Preparamos el aliño del wok: salsa de soja, vino, vinagre de arroz
Azúcar, tomate frito y mezclamos muy bien
Salteamos la carne, a fuego alegre, con un poco de aceite de oliva (se puede poner una cucharadita de aceite de sésamo también). cuando empiece a cambiar de color, añadir la verdura cortada en trozos grandes
Al par de minutos, añadir el aliño y remover constantemente hasta que veamos que la carne esté hecha y la salsa la nape formando una salsa densa y brillante