Magro de cerdo en salsa de cerveza

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Lo acompañamos de un fino puré de patata, que le va genial

Un rico Magro de cerdo en salsa de cerveza. Carne tierna y sabrosa en una receta pensada para disfrutar mojando pan. Se puede acompañar de otras cosas: verduras salteadas, patatas fritas, arroz, cuscús, bulgur…lo que cada cual quiera. Yo he hecho un puré por ir variando de guarnición y porque en casa suele gustar, pero que cada cual lo acompañe con lo que más le guste

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Ingredientes:

8 filetes magro de cerdo

1 cerveza

1 cebolla

2 dientes ajo

1 zanahoria

1 cucharada harina

2 cucharadas tomate frito

1/2 vaso agua

Sal marina

Pimienta negra molida

Magro de cerdo en salsa de cerveza
Magro de cerdo en salsa de cerveza

Preparación:

En primer lugar doramos los filetes de carne por los dos lados y reservamos

Y en ese momento los salpimentamos

En el mismo aceite, añadimos el ajo, la cebolla y la zanahoria

Salamos y dejamos a fuego lento que se vaya haciendo

Pasados diez o doce minutos, añadimos la harina y rehogamos para que se tueste, sin quemarse

Vertemos entonces la cerveza y la integramos

Añadimos un poco de agua y salpimentamos

Pasados cinco minutos, lo llevamos a un vaso batidor, añadimos el tomate y trituramos

Devolvemos la carne, con sus jugos, a la sartén

Vertemos la salsa y dejamos hacer 5 minutos para que se caliente e integren sabores. Y a comer!


Mira en vídeo cómo se hace este Magro de cerdo en salsa de cerveza:

Magro de cerdo en salsa de cerveza

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