Magro en crema de Bovril

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Un plato que te encantará por su sabor y aroma

Hoy comparto este Magro en crema de Bovril, una receta que, si tienes ya una edad, te llevará a tiempos de tu infancia y juventud, cuando todo el país olía a pastilla de caldo. En esta ocasión no es una pastilla, sino un concentrado de vaca, que surgió en Gran Bretaña precisamente para contribuir a apaciguar el hambre en tiempos de guerra.

La receta es muy sencilla, una salsa básica con nata como elemento cremoso y ajo y whisky para aromatizarla. Se hace en apenas media horita y puedes usar la carne que más te apetezca

Mira aquí si quieres ver más recetas de carne.


Ingredientes:

8 filetes de magro de cerdo

Dos cucharaditas de Bovril

Tres dientes de ajo

200 ml. de nata

200 ml. de agua

Una copa de whisky

Sal marina

Aceite de oliva

Magro en crema de Bovril
Magro en crema de Bovril

Preparación:

Salpimentamos la carne y la marcamos un minuto por cada lado en una sartén con aceite de oliva. Reservamos

En ese mismo aceite doramos los dientes de ajo finamente picados y, cuando doren ligeramente, subimos el fuego y vertemos un chorro de whisky

Cuando reduzca el alcohol, echamos las dos cucharaditas de Bovril y el agua.

Mezclamos y llevamos a ebullición

Vertemos la nata, mezclamos y llevamos a ebullición

Devolver la carne a la sartén y dejar que se haga todo cinco minutos más. Y listo


Mira en vídeo cómo se hace este Magro en crema de Bovril:

Magro en crema de Bovril
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