Merluza con ajo y perejil
Más sencilla no puede ser la receta de merluza con ajo y perejil. Ni más rápida ni más buena.
Una rica merluza cocinada con los sabores del ajo y del vino en una salsita que hará las delicias de quien la pruebe. Ideal para ser acompañada con unas papas hervidas, un arrocito o quizá con cous cous e incluso quinoa. Ya al gusto de cada cual.
Merluza con ajo y perejil
Ingredientes:
Un lomo de merluza
Tres dientes de ajo
Perejil fresco
1/2 vaso de vino blanco seco
Un vaso de caldo de pescado
Una cucharada de harina
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
- Laminamos los dientes de ajo y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva
- Cuando empiecen ‘a bailar’ añadimos la harina y removemos
- Acto seguido, vertemos el vino y el caldo de pescado y mezclamos bien para evitar que nos queden grumos
- Cuando el alcohol evapore, disponemos la merluza en rodajas, dos minutos por cada lado, y el perejil. Plato terminado