Merluza con verduras

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Esta Merluza con verduras reúne en un mismo plato un excelente producto del mar con verduras y setas a elección de cada cual.
Normalmente son dos conceptos, verdura y pescado, que no apasionan a los más pequeños de cada hogar. Pero hay que comer de todo, como decían nuestras madres (y no lo entendíamos) y decimos ahora nosotros (y no nos entienden). Este plato tiene contrastes de sabor verdura-setas-pescado y calidad suficientes como para echarse luego una buena siesta.

Merluza con verduras

Ingredientes:

Una merluza en rodajas

150 gr. de champiñones

1/2 pimiento verde

Dos zanahorias

Dos dientes de ajo

1/2 cebolla

Un tomate maduro rallado

Perejil

Sal marina

Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana, los ajos laminados y las zanahorias en rodajas y lo ponemos a rehogar en una sartén con aceite de oliva. Añadimos las setas, rectificamos de sal y dejamos hacer.
  2. Cuando veamos que la verdura está pochada (un cuarto de hora más o menos) añadimos el tomate, removemos, echamos el perejil, y dejamos cinco minutos más para que mezclen bien los sabores.
  3. Finalmente colocamos el pescado sobre las verduras, salamos, y dejamos un par de minutos por cada lado.

Mira en vídeo cómo se hace esta Merluza con verduras:

 
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