Pescados y mariscos

Merluza hervida al vino blanco

Comparte si te gustó
La Merluza hervida al vino blanco es uno de esos platos austeros pero que, si el producto es de calidad, el resultado es extraordinario.
¡ Esto es comida de hospital !, diría alguno. Y ya les gustaría a los pobres ingresados comer así de fresco y de sano…En esta receta tratamos una buena merluza simplemente con agua aromatizada con vino y con hierbas. ¿Para qué más? Una recomendación: no tiren el agua resultante. Puede ayudarnos con un futuro arroz.

Merluza hervida el vino blanco

Ingredientes:

Una merluza de 1 kg. más o menos cortada en rodajas

Un vaso de vino blanco seco

1/2 litro de agua

Un par de cebolletas

Unos granos de pimienta

Una hoja de laurel

Tomillo

Sal marina

Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

  1. En un caldero, ponemos todos los ingredientes, salamos y llevamos a ebullición.
  2. Dejamos hervir 10 minutos
  3. Añadimos entonces el pescado y lo dejamos cinco minutos
  4. Sacamos del agua, dejamos templar un poco, rociamos con aceite de oliva virgen extra y a comer

Mira en vídeo cómo se hace esta Merluza hervida:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.