Merluza hervida al vino blanco

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La Merluza hervida al vino blanco es uno de esos platos austeros pero que, si el producto es de calidad, el resultado es extraordinario.
¡ Esto es comida de hospital !, diría alguno. Y ya les gustaría a los pobres ingresados comer así de fresco y de sano…En esta receta tratamos una buena merluza simplemente con agua aromatizada con vino y con hierbas. ¿Para qué más? Una recomendación: no tiren el agua resultante. Puede ayudarnos con un futuro arroz.

Merluza hervida el vino blanco

Ingredientes:

Una merluza de 1 kg. más o menos cortada en rodajas

Un vaso de vino blanco seco

1/2 litro de agua

Un par de cebolletas

Unos granos de pimienta

Una hoja de laurel

Tomillo

Sal marina

Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

  1. En un caldero, ponemos todos los ingredientes, salamos y llevamos a ebullición.
  2. Dejamos hervir 10 minutos
  3. Añadimos entonces el pescado y lo dejamos cinco minutos
  4. Sacamos del agua, dejamos templar un poco, rociamos con aceite de oliva virgen extra y a comer

Mira en vídeo cómo se hace esta Merluza hervida:

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