Estos Muslitos de pollo de corral al curry es una receta muy fácil de hacer y riquísima.

Para hacerla usaremos la olla exprés, con lo que además de lo anterior, es también rápida en su elaboración. La elección de pollo de corral merece verdaderamente la pena. Suele haber bastante diferencia en la calidad entre un pollo «normal» y uno de los llamados de corral. Por lo demás, la utilización del curry le va siempre muy bien a este tipo de carne, así que el éxito está asegurado.

Muslitos de pollo de corral al curry

Ingredientes:

8 muslos de pollo de corral

Una cucharadita de curry

Una cebolla

Dos zanahorias

Un pimiento verde

Una cucharadita de harina

Un vaso de vino blanco seco

Un vaso de agua

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta

Preparación:

1. En una olla exprés, sofreímos la verdura picada, con un toque de sal. hacemos a fuego lento unos diez o doce minutos
2. Mientras, salpimentamos el pollo y lo freímos en otra sartén con aceite de oliva
3. Cuando la verdura esté pochada añadimos la harina y rehogamos para que se tueste un poco, con cuidado de no quemarla
4. Acto seguido añadimos el pollo ya frito
5. Espolvoreamos con el curry
6. Vertemos el vino y el agua, rectificamos de sal
7. Tapamos la olla y hacemos 3 minutos desde que salga el vapor.
8. Cuando pase este tiempo, retiramos del fuego, dejamos que salga todo el vapor, abrimos, retiramos el pollo y lo ponemos en otra cazuela
9. Trituramos todo lo que queda en la olla exprés hasta que quede textura salsa
10. Vertemos la salsa sobre el pollo y hacemos dos o tres minutos en la cazuela. Servimos.

Mira en vídeo cómo se hacen estos Muslitos de pollo de corral al curry: