Muslos de pavo asados
Un auténtico manjar, delicioso y muy fácil de hacer
Estos Muslos de pavo asados son el resultado de verlos en el supermercado y no comprarlos por no saber qué hacer con ellos. Hasta que trasteando por aquí y por allí acabé viendo una solución que me satisfizo. Y además de verdad! La clave de esta receta está en el uso de hierbas frescas y un macerado de un par de horitas para que la carne se impregne del sabor de las mismas.
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Ingredientes:
3 muslos de pavo
1 cebolla
1 zanahoria
2 hojas laurel
4 dientes ajo
1 limón
Romero fresco
Tomillo fresco
Orégano fresco
Albahaca fresca
200 cl. de caldo de ave o carne
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
En la mañana de la preparación: Ponemos la mitad de los ajos en un vaso batidor y le añadimos la mitad del orégano
Agregamos la mitad del romero y la mitad del tomillo
Exprimimos el limón, vertemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y trituramos
Tomamos los muslos de pavo y les practicamos varios cortes. Salamos.
Los metemos dentro de una bolsa de plástico, añadimos el aliño, mezclamos y dejamos macerar toda la mañana
A la hora de cocinarlos, ponemos los muslos y el jugo de macerarlos en una cazuela de barro. Le añadimos el resto de los ajos laminados
Agregamos la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas
Le ponemos el laurel, el resto del romero y la albahaca
El resto del orégano y el resto del tomillo
El caldo y horneamos 200°C entre 45 y 60 minutos
Y a comer!