Muslos de pavo con orejones y ciruelas
Fuego lento y paciencia lo máximo que vas a necesitar
Hoy hicimos en casa estos Muslos de pavo con orejones y ciruelas. Un plato exquisito que haremos con tranquilidad, tiempo y poco más, ya que es muy fácil de hacer. Queda muy sabroso y seguro que repites en más de una ocasión.
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Ingredientes:
4 muslos de pavo
1 puñado orejones
Un puñado ciruelas pasas
1 vaso vino de Oporto
Una cebolla
1 lata de tomate natural triturado
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Elaboración:
En primer lugar, maceramos los orejones y las ciruelas con el vino. Dejamos mínimo 30 minutos o desde la noche anterior, si queremos
Salpimentamos los muslos de pavo y los freímos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados por ambas partes, añadimos la cebolla en juliana
Cuando la cebolla empiece a pochar, vertemos el vino colándolo y, a fuego fuerte, reducimos el alcohol
Agregamos entonces el tomate, rectificamos de sal e integramos. Pasados 15 minutos, añadimos las ciruelas y orejones
Semicubrimos de agua y dejamos unos 45 minutos que se vaya haciendo lentamente. Comprobamos de sal a ver qué tal. Y a comer!