Muslos de pollo en salsa

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Esta receta de Muslos de pollo en salsa te cautivará…..por lo rica que queda!! No hay secretos de ingredientes raros ni nada por el estilo. Ni cacharros inaccesibles a las cocinas medias. Nada de eso. Solamente con productos que tenemos todos en casa y unas sencillas piezas del ave nos queda un plato extraordinario para la cocina del día a día y, bien emplatado, también para alguna ocasión especial. Pruébalo y ya luego me cuentas

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Ingredientes:

Muslos de pollo (uno o dos por persona)

3 huevos

2 cebollas

1 zanahoria

3 dientes ajo

1 hoja laurel

Salsa de soja

Sal marina

Aceite de oliva

125 ml. cava rosado (o vino rosado, o lambrusco, o vino blanco…)

Pimienta negra molida

Muslos de pollo en salsa

Preparación:

Salpimentamos los muslos de pollo y los enharinamos

Freímos y, mientras, hervimos 10′ los huevos

Damos la vuelta a los muslos y, cuando estén dorados, reservamos

En el mismo aceite, hacemos un sofrito con las verduras cortadas finas. Salamos y dejamos a fuego lento unos 10 minutos

Cuando esté, añadimos la manzana y rehogamos tres minutos.

Luego subimos el fuego y vertemos el vino. Dejamos dos minutos a que evapore el alcohol

Llevamos todo a un vaso batidor y trituramos

Acomodamos los muslos en la cazuela, añadimos una hoja de laurel y vertemos la salsa triturada

Añadimos un poco de agua (para limpiar el vaso batidor, de paso) y un chorrito de salsa de soja. Y dejamos hacer unos 25 minutos a fuego suave

Retiramos los muslos de pollo, Picamos las yemas y se las añadimos a la salsa. Mezclamos bien

Y servimos los muslos, con la salsa y las claras picadas gruesas por encima.


Mira en vídeo cómo se hacen estos Muslos de pollo en salsa:

Muslos de pollo en salsa

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