Natillas de piña

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Con muy poco, conseguirás un postre original que encantará a toda la familia

Hoy hemos hecho unas Natillas de piña de postre y de media tarde. Porque a los mayores de casa nos encanta tomarnos algo así, con un punto dulce, con el café tras la siesta, si la hay, o, en todo caso, con el cafelito de media tarde. En la nevera de casa siempre suele haber alguna propuesta dulce para ese momento. En este caso, no hay mayor secreto en la elaboración. Si acaso, la opción de elegir la fruta en conserva (en su jugo o en almíbar) o bien natural, lo cual le dará mucho más sabor, naturalmente.

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Ingredientes:

6 rodajas piña (más otras para decorar, si quieren)

150 gr. azúcar

500 ml. leche entera

100 ml. zumo de piña

4 huevos

30 gr. Maizena

Natillas de piña

Preparación:

Separamos un poco de la leche, la ponemos en un vaso con la Maizena y mezclamos bien hasta que se diluya completamente

En otro recipiente, mezclamos el resto de la leche, la piña troceada, el azúcar y el zumo de piña y trituramos con paciencia

Llevamos el contenido a un cazo (previo colador, que la piña tiene fibras) y lo calentamos hasta casi ebullición

Mientras, batimos los huevos

Agregamos la leche con Maizena y seguimos batiendo

Cuando lo que tenemos en el cazo esté a punto de hervir, lo retiramos del fuego y le añadimos esta última mezcla, sin dejar de mezclar para evitar que el huevo pueda cuajar

Lo llevamos de nuevo al fuego, removiendo continuamente, hasta que se alcance la textura natilla. Entonces lo ponemos en cuencos y dejamos enfriar. A la nevera luego. Y al servir, decoramos como más nos apetezca. En mi caso con más piña!!!


Mira en vídeo cómo se hacen estas Natillas de piña:

Natillas de piña

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