Noodles de arroz, pollo y verduras
Un plato muy divertido de preparar y más todavía de comer
Los Noodles de arroz con pollo y verduras fue uno de los últimos grandes descubrimientos en casa. Gustaron a todo el mundo. Tanto que ya los hemos repetido en más de una ocasión. Sólo un consejo: tengan cuidado a la hora de hidratar los noodles. Háganlo a ojo y ni caso al paquete porque yo lo hice tal como ponía y los sobrecociné
Lo ideal es poner agua a hervir y, cuando arranque el hervor, retirar los fuego, meterlos ahí e ir controlando hasta que tengan la textura que queramos. Luego ya se cocinarán un poco más en el wok, junto con los jugos de la verdura y el pollo
Si quieren más platos de pasta, consulten en el siguiente enlace.
Ingredientes:400 gr. noodles de arroz
1 pechuga de pollo
2 zanahorias
1 manojo espárragos verdes
1 brócoli
Salsa de soja (al gusto)
2 cucharadas miel
al gusto Curry
al gusto Mezcla de aromas orientales (o hierbas mediterráneas)
Aceite de oliva
Sal marina
Preparación:
En un wok con aceite de oliva bien caliente, salteamos el pollo cortado en tacos, con un toque de sal marina y la mezcla de hierbas orientales más el curry
Salteamos a fuego fuerte, removiendo constantemente, y cuando esté lo reservamos
En ese mismo aceite, con los jugos, salteamos a fuego fuerte la zanahoria y los espárragos verdes. Salamos
Incorporamos el brócoli cortado pequeño, rectificamos de sal, añadimos el pollo y salteamos a fuego fuerte tres minutos más
Hidratamos los noodles, escurrimos y echamos al wok. Removemos bien
Finalmente, añadimos la soja y la miel y mezclamos a fuego fuerte siempre para que se integren los sabores. Un par de minutos es suficiente . Y a comer!!