Orecchiette a la marinera
Sabor mediterráneo para un rico plato de pasta
Un buen plato de pasta siempre es gran opción para almuerzos o cenas. En este caso he preparado unas Orecchiette a la marinera. Con tomate frito, berberechos, chipirones y langostinos. Se prepara de manera rápida y está riquísimo!!
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Ingredientes:
400 gr. orecchiette
8 langostinos
12 chipirones
1/2 kg. berberechos
4 cucharadas tomate frito
3 dientes ajo
Sal marina
Aceite de oliva
Elaboración:
En una cazuela baja ponemos los dientes de ajo picaditos y, cuando empiecen a bailar, añadimos los chipirones cortados en trozos de bocado. Salamos y rehogamos
Mientras, hacemos la pasta en abundante agua hirviendo y sal. Un minuto menos de lo que indica el paquete
Pasados un par de minutos, añadimos los langostinos a la cazuela. Hacemos un minuto y damos la vuelta. Dejamos otro minuto
Añadimos entonces los berberechos y tapamos a la espera de que abran
Una vez vayan abriendo, agregamos el tomate frito y removemos
Escurrimos las orecchiette, las incorporamos, y las integramos durante un minuto para que absorban el caldo y acaben de hacerse. Y a comer!