Paella de bulgur con setas y verdura

Comparte si te gustó

Un recurso muy sabroso aprovechando despensa y congelador

Pues, en efecto: aprovechando despensa y congelador, tenemos una Paella de Bulgur con setas y verdura. Que llamamos así por el recipiente donde hemos elaborado el plato y no por ninguna similitud con la cocina tradicional de ningún lugar. Cosa que es obvio que no es. En todo caso, este plato, en su sencillez, está de rechupete. En parte por el añadido de romero fresco, además de un buen caldo, por supuesto.

Mira aquí para más recetas con setas


Ingredientes:

400 gr. bulgur

1 l. caldo de verduras

Un puñado setas congeladas

1 diente ajo

Un puñado verduras congeladas

Romero fresco

1 cebolla

2 cucharadas salsa de tomate

Sal marina

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Bulgur con setas y verduras

Preparación:

Rehogar la cebolla y el diente de ajo picados

Cuando empiece a ablandar y cambiar de color, añadir las setas, salar y dejar que empiecen a hacerse

Agregar entonces la salsa de tomate y rehogar unos minutos más

Incorporar la verdura, salar y saltear hasta que esté descongelada

Poner entonces la ramita de romero y verter el caldo bien caliente

Cuando arranque a hervir, añadir el bulgur y acomodarlo

Salpimentar y dejar que hierva y se haga el tiempo que indique el paquete. Y a comer!!


Mira en vídeo cómo se hace este Bulgur con setas y verdura:

Bulgur con setas y verdura

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.