Las Papas arrugás son un clásico de la gastronomía de las Islas Canarias.

Siguiendo esta receta las podrás hacer de un modo muy sencillo. Tanto que seguro que repites. Son ideales para acompañar platos de pescado o carnes, incluso para comerlas solas, en plan entrante, acompañadas de Mojo Rojo o Verde, salsas también habituales en las cocinas del Archipiélago canario

Papas arrugás

Ingredientes:

Papas pequeñas

Sal marina

Preparación:

1. Lavamos las papas y las ponemos en una cazuela
2. Las cubrimos apenas de agua y echamos abundantísima sal marina
3. Las hervimos el tiempo que lleven
4. Escurrimos el agua con cuidado de no quemarnos y devolvemos el caldero al fuego, con las papas, removiendo continuamente para que se sequen y adquieran ese tono blanquecino característico

Mira en vídeo cómo se hacen las Papas arrugás