Pasta en salsa de champiñones
Y sin usar ni una gota de nata en la receta!
En efecto, tenemos un buen plato de Pasta en salsa de champiñones para la que no hemos utilizado la nata, tan socorrida en lo que baña productos. La elaboración en muy sencilla y el sabor que deja el hongo es tan profundo que difícilmente habrás probado nada igual. Con un toque de ajo y de albahaca, este plato seguro que lo apuntas entre tus favoritos
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Ingredientes:
400 gr. pasta (tu preferida)
8 champiñones Portobello hermosos
1 diente ajo
Hojas albahaca fresca
50 gr. queso parmesano en polvo
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Mantequilla
Preparación:
En primer lugar salteamos los champiñones laminados en una sartén con aceite de oliva caliente
Cuando estén los salpimentamos, añadimos el ajo y la albahaca y hacemos un par de minutos a fuego medio
Luego los reservamos y hacemos la pasta en abundante agua con sal, un minuto menos de lo que indique el paquete
Trituramos los champiñones
En la sartén donde los hemos hecho, echamos la mantequilla y, cuando esté derretida, echamos la pasta escurrida (reservar agua de cocción)
Añadimos el queso y mantecamos bien, removiendo
Agregamos la pasta de champiñones e integramos
Añadimos un cucharón (o dos) de agua de cocer la pasta y vamos removiendo hasta que veamos que ha adquirido una textura bien cremosa. Y a comer!!