Pasta, pescado, su caldo y alcachofa
Un plato muy completo, lleno de nutrientes y muy rico
Hoy comparto este plato, único, porque es muy completo y lleva todo lo que necesitamos. Pasta, pescado, su caldo y alcachofa. Ideal para estos tiempos de frío o medio frío. Hemos elegido unos dados de corvina, pero cada cual puede optar por la especie que más le guste o que mejor crea que combina con el resto de ingredientes. La verdura, en mi caso, congelada. Pero, sin duda, fresca mucho mejor
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Ingredientes:
200 gr. pasta gruesa
150 gr. corvina en tacos
3 alcachofas cortadas en cuartos
1 l. caldo de pescado
2 cucharadas tomate frito
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
En una cazuela, ponemos aceite a calentar y rehogamos la alcachofa en ella. Pasados un par de minutos, echamos el tomate y rehogamos todo junto
Añadimos luego el caldo y esperamos que rompa a hervir. Echamos entonces la pasta
Mientras empieza a hervir la pasta, salpimentamos el pescado
Cuando falten 3 minutos para que se haga la pasta, echamos el pescado. Tapamos y que pasen esos tres minutos. Servimos y a comer!!