Pastel helado de limón y fresas
Súper fácil de hacer y absolutamente irresistible!
Delicioso y refrescante Pastel helado de limón y fresas, perfecto para disfrutar en un día caluroso de verano. La receta es fácil de seguir y requiere pocos ingredientes, pero el resultado es impresionante. La combinación de la acidez del cítrico y la dulzura de las fresas crea un sabor único y delicioso que te dejará deseando más.
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Ingredientes:
120 ml. zumo de limón
La cáscara rallada de un limón
2 yogures de limón
300 gr. leche condensada
200 gr. galletas
100 gr. mantequilla
Para la mermelada de fresas:
500 gr. fresas
350 gr. azúcar
Preparación:
Hacemos zumo con los limones y ponemos la leche condensada en un cuenco grande
Agregamos los dos yogures y la piel rallada de un limón
Vertemos el zumo y mezclamos detenidamente
Trituramos las galletas
Las mezclamos con mantequilla derretida y, con la masa resultante, formamos la base del pastel, usando un molde forrado con papel de horno
Vertemos ahí el relleno y lo congelamos dos horas
Mientras, hacemos la mermelada mezclando en un cazo las fresas y el azúcar y haciendo a fuego lento hasta que se forme la textura deseada
En el momento de servirlo, sacamos del congelador, cubrimos con la mermelada y a disfrutarlo!!