Pavo estofado con champiñones
Un plato ligero y lleno de sabor
Un plato de pavo estofado con champiñones que resulta muy ligero de comer y está sabroso. La carne de pavo nos gusta mucho en casa y ya la he hecho de diversas maneras. Siempre triunfa!
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Ingredientes:
800 gr. pavo en tacos
2 zanahorias
1 cebolla
200 gr. champiñones
1/2 pimiento rojo
2 dientes ajo
Perejil fresco
1 cucharadita pimentón dulce
1 limón
Sal marina
Pimienta negra molida
Agua
Aceite de oliva
Elaboración:
Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento, salamos y dejamos unos diez minutos
Añadimos entonces el pavo, los champiñones, las zanahorias,
El perejil fresco, salpimentamos y añadimos el pimentón dulce
Exprimimos el limón, mezclamos, semicubrimos con agua
Tapamos y lo dejamos 30 o 40 minutos. Dependerá del tamaño del pavo y demás (vamos controlando)