Pavo guisado con alcachofas y guisantes
Una receta muy fácil de hacer, rica y, además, sana
Hoy les presento esta receta de Pavo guisado con alcachofas y guisantes. Como reza el subtítulo: un plato muy fácil de hacer que, además de estar rico, incorpora alimentos sanos aptos y recomendados para multitud de dietas. El guiso lo elaboramos con cerveza, que es el elemento que nos ayudará a mezclar bien los sabores y a que se haga de manera muy tierna
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Ingredientes:
800 gr. carne de pavo en tacos
Alcachofas congeladas
Guisantes congelados
1 cerveza y media
6 dientes ajo enteros
1 cebolla
1 puerro
1 pimienta cayena
Agua
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
En una cazuela baja con aceite de oliva bien caliente, marcamos el pavo, sin salar, y reservamos
Añadimos un poco más de aceite, si hiciera falta, y echamos los dientes de ajo, enteros y sin pelar, y la pimienta cayena. Rehogamos unos dos minutos. Fuego medio
Incorporamos entonces el puerro y la cebolla picada y salamos. Dejamos a fuego lento unos 15/20 minutos
Pasado este tiempo, regresamos la carne de pavo a la cazuela y, ahora si, salpimentamos
Rehogamos unos dos minutos y añadimos las alcachofas. Hacemos a fuego medio dos minutos más
Vertemos la cerveza hasta que casi cubra el conjunto. Esperamos a que baje la espuma
Añadimos entonces medio vaso de agua, tapamos y dejamos hacer 25 minutos
Pasado este tiempo, añadimos los guisantes y que cueza 5 minutos más