Pechuga con Idiazábal y avellanas

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Una milanesa de pollo pero con un empanado superior!

En la receta de hoy presentamos una Pechuga con Idiazábal y avellanas. No deja de ser un filete empanado solo que la diferencia está, en efecto, en el empanado. El queso y los frutos secos le confieren un mayor sabor y un crujiente espectacular. No tiene tampoco otro secreto más que hacer bien todos los pasos, tener paciencia para no quemarlas y luego disfrutarlas en la mesa con una buena copa de vino o lo que cada cual quiera

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Ingredientes:

8 filetes pechugas de pollo

3 yemas de huevo

100 gr. avellanas

100 gr. Queso Idiazábal

Harina

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta molida

Agua

Pechuga con Idiazábal y avellanas

Preparación:

Mezclamos las yemas con un poquito de agua y otro de aceite y batimos

Rallamos el queso sobre el pan y lo mezclamos todo

Trituramos las avellanas, lo agregamos e integramos bien

Salpimentamos el pollo, lo enharinamos y lo pasamos por huevo batido

Empanamos, freímos por las dos caras. Y a comer!


Mira en vídeo cómo se hace esta Pechuga con Idiazábal y avellanas:

Pechuga, Idiazábal y avellanas

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