Pescado a la griega
Tintorera en una salsa de tomate, albahaca y aceitunas para chuparse los dedos!
para esta receta de Pescado a la griega he usado tintorera. Se trata de una carne firme pero suave, sin apenas espinas, que es ideal para los más pequeños de casa. La receta es muy sencilla de hacer y no nos llevará más de 20 minutos en la cocina. Así que no hay excusa para n oprobarla!!
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Ingredientes:
4 rodajas tintorera
200 gr. salsa de tomate
40 gr. alcaparras
Aceitunas negras
Albahaca fresca
Harina
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Preparación:
Salpimentamos el pescado y lo pasamos por harina
Lo freímos vuelta y vuelta y lo dejamos sobre papel absorbente
Colamos el aceite sobrante y, en la misma sartén, calentamos la salsa de tomate
Mientras, llevamos el pescado a una bandeja de horno
Echamos a la salsa, las alcaparras y las aceitunas negras cortadas en rodajas y lo integramos
Echamos albahaca fresca y mezclamos
Salseamos el pescado y lo llevamos al horno 5′ a 180°C. Sacamos y añadimos más albahaca fresca. Y servimos