Pierna de cordero al horno
Cuando la pruebes de esta manera, ya no querrás hacerla de otra nunca más
No te pierdas esta Pierna de cordero al horno. Sobre todo por su manera de hacerla. Realmente original y con un resultado espectacular. De entrada la carne ni la sazonamos ni aliñamos ni nada. Luego tampoco toca directamente el líquido de la cocción y la única lata que nos da es que cada diez minutos debemos hidratarla, pero, vamos, que el resultado vale la pena. Las hemos acompañado de unas papas panaderas y disfrutamos en la mesa de lo lindo. ¡Garantizado!
Mira aquí para más platos de carne
Preparación:
2 piernas de cordero lechal
3-4 dientes ajo
grano Pimienta en
3 hojas laurel
Sal marina
Agua
Preparación:
En una bandeja para horno, un poco alta, ponemos dos cazuelitas boca abajo. Llenamos hasta la mitad de agua la bandeja, procurando que no cubra las cazuelitas
En el agua ponemos la sal marina, el laurel, la pimienta en grano y los ajos a los que hemos dado un golpe con el cuchillo plano previamente. Sin quitarles la camisa
Apoyamos las patas en las cazuelitas, con la parte más grasa hacia abajo
Y llevamos al horno como 1 hora y 10 minutos a 160°C calor arriba y abajo. Cada 10 minutos las hidratamos con el agua de la bandeja
Pasado este tiempo, subimos el horno a 190°C, damos la vuelta a las patas y dejamos unos 15 minutos