Pierna de cordero al horno

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Cuando la pruebes de esta manera, ya no querrás hacerla de otra nunca más

No te pierdas esta Pierna de cordero al horno. Sobre todo por su manera de hacerla. Realmente original y con un resultado espectacular. De entrada la carne ni la sazonamos ni aliñamos ni nada. Luego tampoco toca directamente el líquido de la cocción y la única lata que nos da es que cada diez minutos debemos hidratarla, pero, vamos, que el resultado vale la pena. Las hemos acompañado de unas papas panaderas y disfrutamos en la mesa de lo lindo. ¡Garantizado!

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Preparación:

2 piernas de cordero lechal

3-4 dientes ajo

grano Pimienta en

3 hojas laurel

Sal marina

Agua

Pierna de cordero al horno
Pierna de cordero al horno

Preparación:

En una bandeja para horno, un poco alta, ponemos dos cazuelitas boca abajo. Llenamos hasta la mitad de agua la bandeja, procurando que no cubra las cazuelitas

En el agua ponemos la sal marina, el laurel, la pimienta en grano y los ajos a los que hemos dado un golpe con el cuchillo plano previamente. Sin quitarles la camisa

Apoyamos las patas en las cazuelitas, con la parte más grasa hacia abajo

Y llevamos al horno como 1 hora y 10 minutos a 160°C calor arriba y abajo. Cada 10 minutos las hidratamos con el agua de la bandeja

Pasado este tiempo, subimos el horno a 190°C, damos la vuelta a las patas y dejamos unos 15 minutos


Mira en vídeo cómo se hace esta Pierna de cordero al horno:

Pierna de cordero

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