Pinchitos de pollo
Será como tener el olor de la feria en tu propia casa
Con estos Pinchitos de pollo, debidamente adobados, reposados y hechos a la plancha o, si lo prefieres, a la parrilla, te parecerá que te has trasladado a la mismísima feria con el olor que sale de los ventorillos donde se cocina este producto y un montón de bocadillos más. Sólo faltará el peculiar sonido de los autos de choque y los caballitos!!
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Ingredientes:
8 contramuslos de pollo
1 cebolla
Un pimiento rojo
1 pimiento amarillo
Un pimiento verde
1 cucharada Ras El Hanut
1 cucharada azafrán molido
al gusto Comino
Pimentón dulce o picante
2 dientes ajo
Salsa de soja
Perejil fresco
1 limón
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos el pollo en trozos de bocado y lo salpimentamos generosamente
Le añadimos el Ras El Hanut, el azafrán y el comino
Agregamos también el pimentón y el ajo y perejil picados
Regamos con un par de cucharadas de salsa de soja y el limón exprimido
Mezclamos muy bien y reservamos unas horas (o de un día para otro)
Vamos haciendo los pinchos alternando carne, cebolla y los pimientos jugando con los colores
Hacemos a la plancha, con un poquito de aceite de oliva y dando la vuelta con paciencia para que se hagan bien por todas partes