Pollo a la mexicana

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Unos contramuslos cocinados con una salsa picantita y muy sabrosa

Este Pollo a la mexicana no puede ser más fácil de elaborar ni más rico de comer!!! Lo hervimos junto con unas ramitas de cilantro, para aromatizar, y lo napamos con una salsa de dipear nachos convenientemente «tuneada» en casa. Una delicia de la que, además, podemos aprovechar el caldo para hacer sopa o arroz o cualquier otra elaboración.

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Ingredientes:

4 contramuslos de pollo deshuesados

2 l. agua

4 ramitas cilantro

Semillas de sésamo

1 tarro salsa mexicana para dipear

2 cucharadas nata

Sal marina

Pollo a la mexicana
Pollo a la mexicana

Preparación:

Ponemos el agua en un caldero, con el cilantro un un poco de sal marina. Añadimos el pollo

Tapamos y, desde que empiece a hervir, dejamos 45 minutos a fuego lento. Limpiamos de impurezas de vez en cuando. Mientras, aprovechamos para tostar las semillas de sésamo: en sartén caliente, sin grasas, moviéndolas continuamente para que no se quemen. Cuando estén tostadas, las reservamos.

Aprovechamos la misma sartén y calentamos la salsa que viene en el tarro

Añadimos la nata, mezclamos, y dejamos 10 minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo la trituramos, la devolvemos a la sartén y calentamos de nuevo

Pasados los 45 minutos disponemos el pollo en una cazuela de barro (OJO!! No tiremos el caldo: aprovechamos para arroz o sopa para otro día). Napamos el pollo con la salsa y horneamos 30′ a 160°C

Espolvoreamos con el sésamo y a comer!! 


Mira en vídeo cómo se hace este Pollo a la mexicana:

Pollo a la mexicana

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