Pollo a la mexicana
Unos contramuslos cocinados con una salsa picantita y muy sabrosa
Este Pollo a la mexicana no puede ser más fácil de elaborar ni más rico de comer!!! Lo hervimos junto con unas ramitas de cilantro, para aromatizar, y lo napamos con una salsa de dipear nachos convenientemente «tuneada» en casa. Una delicia de la que, además, podemos aprovechar el caldo para hacer sopa o arroz o cualquier otra elaboración.
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Ingredientes:
4 contramuslos de pollo deshuesados
2 l. agua
4 ramitas cilantro
Semillas de sésamo
1 tarro salsa mexicana para dipear
2 cucharadas nata
Sal marina
Preparación:
Ponemos el agua en un caldero, con el cilantro un un poco de sal marina. Añadimos el pollo
Tapamos y, desde que empiece a hervir, dejamos 45 minutos a fuego lento. Limpiamos de impurezas de vez en cuando. Mientras, aprovechamos para tostar las semillas de sésamo: en sartén caliente, sin grasas, moviéndolas continuamente para que no se quemen. Cuando estén tostadas, las reservamos.
Aprovechamos la misma sartén y calentamos la salsa que viene en el tarro
Añadimos la nata, mezclamos, y dejamos 10 minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo la trituramos, la devolvemos a la sartén y calentamos de nuevo
Pasados los 45 minutos disponemos el pollo en una cazuela de barro (OJO!! No tiremos el caldo: aprovechamos para arroz o sopa para otro día). Napamos el pollo con la salsa y horneamos 30′ a 160°C
Espolvoreamos con el sésamo y a comer!!