Carnes

Pollo con castañas

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Una receta para todos los tiempos

En realidad, si lees el nombre de la receta, Pollo con castañas, tiendes a pensar que es receta para otoño. Pero nada más lejos de la realidad. El fruto es seco, con lo que lo podemos usar cuando queramos. Se rehidrata, se hierve y a disfrutarlo! Le va muy bien con ese tipo de carne y una salsa muy sencilla de hacer que, bien podemos triturar, bien dejarla como está.

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Ingredientes:

1 kg pollo de corral cortado en trozos

200 gr. castañas secas

3 dientes ajo

1 cebolla

3 tomates rallados

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta

Pollo con castañas

Preparación:

La noche anterior ponemos las castañas en agua. El día de la receta, las hervimos por espacio de hora y media. Luego las reservamos.

En una sartén amplia, doramos el pollo por todas partes, salpimentado, y cuando esté, reservamos también

En el mismo aceite, pochamos los ajos y la cebolla, con un toque de sal marina

Cuando esté, agregamos el tomate, rectificamos de sal y dejamos que se haga a fuego lento

Le añadimos un poquito de agua (como un cuarto de vaso), mezclamos y regresamos el pollo. Integramos, añadimos las castañas y dejamos quince minutos que termine de hacerse el pollo y se mezclen sabores


Mira en vídeo cómo se hace este Pollo con castañas:

Pollo con castañas

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