Pollo con pisto

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Una delicia hecha de forma casera con verduras frescas

Receta básica de un rico y casero Pollo con pisto. Utilizando verduras frescas y haciendo en el punto justo que debe hacerse: al dente. A quien le guste así, claro. Si te gusta más hecho, incluso casi en textura puré, no dudes en hacerlo así porque, en definitiva, siguen consumiendo las mismas verduras. Está claro que con más propiedades al dente, pero cada cual lo puede adaptar a su manera!

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Ingredientes:

4 trozos pollo

1 cebolla

Un calabacín pequeño

1 berenjena pequeña

1/2 Pimiento Rojo

1/2 Pimiento verde

2 tomates maduros

2 dientes ajo

Sal marina

Aceite de oliva

Pollo con pisto
Pollo con pisto

Preparación:

Doramos el pollo, salpimentamos y reservamos

En el mismo aceite, sofreímos los dientes de ajo laminados y la cebolla en brunoise. Rectificamos de sal y dejamos cinco minutos a fuego medio

Añadimos entonces los pimientos, rectificamos de sal, y dejamos otros cinco minutos

Incorporamos entonces el calabacín y la berenjena. De nuevo rectificamos de sal y dejamos tres minutos

Pasado este tiempo, añadimos el tomate, salamos y rehogamos hasta que evapore el agua que suelta

Por último, regresamos el pollo a la cazuela y damos temperatura. Y a comer!


Mira en vídeo cómo se hace este Pollo con pisto:

Pollo con pisto

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