Pollo con verduras
Seguramente de los más sabrosos que habrás probado nunca
Una receta que es espectacular en su elaboración, con muchos matices de sabores que hacen de un aparente soso Pollo con verduras en todo un espectáculo, sabrosísimo. Brócoli incluido.
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Ingredientes:
8 contramuslos de pollo deshuesados
1/2 brócoli (o uno pequeño)
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento rojo
3 dientes ajo
1 trocito jengibre
2 x 1/2 cucharadita de comino
2 x 1 cucharada de curry
2 cucharadas maizena
1 cucharadita pimentón dulce
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra molida
Elaboración:
Ponemos el pollo en un cuenco y lo salpimentamos. Añadimos media cucharadita de comino en polvo y una de curry y la maizena
Regamos con aceite de oliva y removemos bien. Reservamos
Mientras, hacemos una picada con los dientes de ajo, el jengibre, otra media cucharadita de comino y otra cucharadita de curry y el pimentón
Hervimos el brócoli «al dente» en agua con sal y reservamos
Media hora después, como mínimo, de hacer el aliño al pollo, calentamos aceite de oliva en una sartén y empezamos a dorarlo añadiéndole el puerro en rodajas, la cebolla y el pimento troceados
Rehogamos todo bien hasta que esté hecho y reservamos
Retiramos el exceso de aceite y dejamos un poquito, al que añadimos una nuez de mantequilla. Echamos entonces el majado y lo rehogamos
Regresamos el pollo a la sartén, añadimos el brócoli y le damos un último salteado