Carnes

Pollo con verduras

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Seguramente de los más sabrosos que habrás probado nunca

Una receta que es espectacular en su elaboración, con muchos matices de sabores que hacen de un aparente soso Pollo con verduras en todo un espectáculo, sabrosísimo. Brócoli incluido.

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Ingredientes:

8 contramuslos de pollo deshuesados

1/2 brócoli (o uno pequeño)

1 cebolla

1 puerro

1 pimiento rojo

3 dientes ajo

1 trocito jengibre

2 x 1/2 cucharadita de comino

2 x 1 cucharada de curry

2 cucharadas maizena

1 cucharadita pimentón dulce

Mantequilla

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta negra molida

Pollo con verduras

Elaboración:

Ponemos el pollo en un cuenco y lo salpimentamos. Añadimos media cucharadita de comino en polvo y una de curry y la maizena


Regamos con aceite de oliva y removemos bien. Reservamos

Mientras, hacemos una picada con los dientes de ajo, el jengibre, otra media cucharadita de comino y otra cucharadita de curry y el pimentón


Hervimos el brócoli «al dente» en agua con sal y reservamos

Media hora después, como mínimo, de hacer el aliño al pollo, calentamos aceite de oliva en una sartén y empezamos a dorarlo añadiéndole el puerro en rodajas, la cebolla y el pimento troceados

Rehogamos todo bien hasta que esté hecho y reservamos

Retiramos el exceso de aceite y dejamos un poquito, al que añadimos una nuez de mantequilla. Echamos entonces el majado y lo rehogamos

Regresamos el pollo a la sartén, añadimos el brócoli y le damos un último salteado


Mira en vídeo cómo se hace este Pollo con verduras:

Pollo con verduras

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