Pollo guisado
Te recordará a la cocina casera de toda la vida. Sin duda
Un guiso clásico de toda la vida este Pollo guisado. Fuego lento, paciencia y tiempo para que se vaya haciendo en plan chupchup para lograr una cocción espectacular! Usé muslos y contramuslos. Tienes que probarlo!
Ingredientes:
4 muslos+contramuslos de pollo
1 cebolla
80 gr. tomates cherry
1 zanahoria
2 dientes ajo
2 cucharadas pasta de tomate
50 ml. vino de Jerez o similar
1/2 l. caldo de pollo
Sal marina
Pimienta negra molida
Elaboración:
Salpimentamos el pollo y lo marcamos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Reservamos
En el mismo aceite, sofreímos la verdura, con la pasta de tomate
Subimos el fuego, vertemos el vino y dejamos dos minutos que evapore el alcohol
Agregamos de nuevo el pollo más el caldo y dejamos una hora a fuego lento tapado. Luego destapamos, ponemos fuego medio y dejamos media hora más