Pollo tomatero abierto al horno
De carne muy tierna y sabrosa y bien asado.
Este Pollo tomatero abierto al horno es una receta que se hace de un modo muy sencillo y limpio. La guarnición se asa junto a la carne con lo que optimizamos mucho el tiempo de cocción. Hemos elegido unas papas cortada en tamaño bocado y unas chalotas que haremos en el horno tal cual, enteras.
Uno de los secretos de esta receta está en el aliño elegido para enriquecer la carne. Como es habitual en los adobos, cada cual le puede añadir o quitar los ingredientes que desee, pero les garantizamos que la mezcla que proponemos es realmente óptima para este plato.
Ingredientes:
Dos pollos tomateros abiertos
Cinco chalotas
Cuatro papas
Tres dientes de ajo
100 ml. de vino blanco seco
Un limón
Tomillo
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos los dientes de ajo en un mortero, añadimos un poco de sal marina y majamos
Añadimos tomillo fresco y seguimos majando
Exprimimos el limón y mezclamos bien todo el conjunto
Ponemos el pollo en una fuente de horno y lo salpimentamos bien. Luego lo pintamos con el majado
Añadimos las chalotas enteras, las papas cortadas en tamaño bocado, salamos las regamos con un chorrito de aceite de oliva
Metemos en el horno por 30 minutos a 190 grados
Pasado este tiempo le damos la vuelta y lo regamos con el vino (que yo he utilizado para acabar de aprovechar todo lo que quedó en el mortero)
Al horno otros 30 minutos o hasta que el pollo esté doradito