Pota en salsa
Una receta económica y con un gran sabor para la mesa del día a día
La Pota en salsa es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la suavidad de esta especie de textura parecida al calamar o sepia con una salsa sabrosa y llena de sabor. Es perfecta para disfrutar en familia o en una cena especial. Se puede servir acompañada de arroz blanco, patatas al vapor o una ensalada fresca. O con lo que quieras!!
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Ingredientes:
800 gr. pota
1 cebolla
Un pimiento verde
1 pimiento rojo
4 dientes ajo
2 cucharadas tomate natural triturado
Tomillo
Orégano
1 hoja laurel
100 ml. vino blanco seco
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra molida
Pimentón dulce
Preparación:
En una cazuela baja con aceite de oliva caliente ponemos la verdura (menos el tomate) y la pota y rehogamos
Añadimos las hierbas (laurel, tomillo, orégano) y el pimentón. Mezclamos y dejamos a fuego medio/bajo a que levante a hervir y empiece a soltar el agua)
Una vez suceda lo dicho, subimos el fuego a tope, vertemos el vino, y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol. Luego bajamos el fuego y salpimentamos
Pasados cinco minutos, añadimos el tomate y dejamos diez o quince minutos más para que se haga todo y nos quede una salsa oscura y densa